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종합 마케팅 사업을 하는 주식회사 후지 게이자이(도쿄도 주오구 니혼바시 고덴마초, 사장 기요구치 마사오 03-3664-5811)가 무료 토토 사이트 7월부터 6차례에 걸쳐 실시한 27개 품목 411개 가공식품에 대한 시장 조사 결과를 정리 분석한 결과입니다 그 결과“2021년 식품 마케팅 핸드북: 전체 시장 분석 에디션”에 요약되어 있습니다

무료 토토 사이트 가공식품 시장 개요를 제공하는 것 외에도, 본 설문조사는 카테고리별 시장 동향, 품목별 시장 규모 순위, 신형 코로나바이러스 감염이 식품산업에 미치는 영향에 대한 단면적 시각을 제공합니다 2019년과 2020년 히트, 고성장 제품과 그 트렌드도 공개했습니다

◆설문조사 결과 요약

■무료 토토 사이트 가공식품 시장(27개 품목 411품목)

무료 토토 사이트 시장에서는 신형 코로나 바이러스 감염 확산으로 인해 사람들이 집에서 보내는 시간이 많아지면서 집에서 식사하는 수요와 집에서 마시는 기회가 늘어나고 상업 매출도 늘어났습니다 한편, 상업용 수요는 영업시간 단축 및 음식점, 호텔, 레저시설 등의 임시 휴업에 따른 수요 감소로 전년 대비 26% 감소한 22조 1,822억엔이 예상된다

카테고리별로 보면 음료, 주류, 필수식품의 시장 규모가 크며, 이 세 카테고리가 시장의 50% 이상을 차지합니다 무료 토토 사이트에는 신종 코로나바이러스 영향으로 영업시간 단축, 외식업체 임시휴업 등으로 주류, 특히 맥주 판매가 부진해 주류 구성비도 낮아질 것으로 예상된다 한편, 재고 수요에 따른 컵라면, 봉지면, 냉동밥(대량형) 등의 판매 호조로 주식 구성비도 높아질 것으로 예상된다

2021년에는 시장 규모가 큰 주류 및 음료류가 호황을 누리고 있고, 성장하는 카테고리도 많아 시장이 확대되기 시작할 것으로 예상됩니다

・스테이플

*미리 혼합된 분말/가당, 시리얼 식품, 냉동 소바 및 중국 찐빵이 총계에 포함됩니다

밥 7개, 국수 14개, 기타 주요 품목 10개

무료 토토 사이트 상업용 시장은 부진하나, 상업용 시장은 전년 대비 24% 증가해 외출 자제에 따른 집밥 수요와 선구매 수요를 잡을 것으로 예상됩니다

특히 성장이 높은 품목은 미리 혼합된 분말, 가당 제품 및 시리얼 식품입니다 프리믹스분말과 가당류 수요는 집에서 보내는 시간 증가로 인한 가정에서의 조리 기회 증가로 인한 팬케이크 믹스 수요 증가로 전년 대비 297% 증가할 것으로 예상된다 또한, 시리얼 식품은 섭취 용이성과 높은 영양가로 인해 성장이 기대됩니다 한편, 냉동소바는 음식점, 급식 등 상업적 이용 감소로 매출이 크게 감소할 것으로 예상된다 또한 중국 찐빵은 가정에서 소비하는 제품으로 잘 팔리고 있으나 고객 감소와 위생 문제로 CVS향 매출은 전년 동기 대비 31% 감소할 것으로 예상된다

[집에서 식사하는 경향]

●가정 음주 동향

*소매 기준

신종 코로나바이러스 발생으로 인해 비상사태 선포 및 사회적 거리두기 의식 고조로 인해 많은 인원이 함께하는 술자리 기회가 줄어들고 있습니다 한편, 온라인 음주의 확산과 유통 및 제조사의 제안 성공으로 집에서 마시는 수요가 늘어나고 있다 특히, RTD는 용량, 맛, 알코올 함량 등 풍부한 제품 라인업을 갖추고 있어 폭넓은 이용자층을 확보하며 성장세를 보이고 있다 또한, 사람들의 외출 자제가 계속되면서 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며, 코로나바이러스로 인한 체중 증가 방지와 휴일의 필요성으로 인해 무알콜 음료의 판매가 늘어나고 있습니다

●보존식품 동향

*소매 기준

사람들의 외출이 자제되면서 매일 장을 보는 횟수가 감소하는 추세이며, 며칠분의 식품을 대량으로 구매하는 경향이 있어 오래 보관할 수 있는 주요식품과 냉동식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다 또한, 집에서 요리하는 사람의 증가로 인해 비축 가능한 제품에 대한 수요가 증가하고, 국수, 흰빵 등 주식에 대한 수요도 늘어나고 있습니다 부대면은 경제성이 뛰어나고 야채를 추가해 맞춤 제작이 가능해 무료 토토 사이트 매출은 전년 대비 94% 증가할 것으로 예상된다

●사치품 동향

*소매 기준

사람들의 외출 자제와 재택근무의 증가로 인해 카페 등 음식점, 자판기, 편의점 등의 이용빈도가 감소하고 생활용품으로 수요가 이동하고 있습니다 특히, 레귤러 커피와 인스턴트 커피에 대한 수요는 외식업 및 RTD 수요 유입으로 증가할 것으로 예상된다

일반 커피를 통해 사람들은 컵당 경제성보다는 집에서 보내는 시간이 많아지면서 브루잉의 즐거움과 맛을 재발견하고 있으며, 인스턴트 커피의 편리함이 수요로 이어지고 있습니다 또한, 홍차 폴리페놀의 건강 효능과 홍차(액상형) 수요 변화로 인해 홍차(티백 및 잎) 시장이 확대되고 있습니다

◆조사 대상