토토 사이트 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지 경제(도쿄도 주오구 니혼바시 사장 키쿠치 히로유키 03-3241-3470)는, 개개인에게 맞춘 건강의 실현이나 기호의 다양화 등을 배경으로 음식의 개인화 수요가 높아짐에 따라 이를 실현하는 솔루션·서비스나 토토 사이트, 기기·자재 등의 푸드테크 시장을 조사했다. 그 결과``토토 사이트 맞춤화에 기여하는 주목할만한 토토 사이트 기술의 최신 트렌드'에 요약했습니다.

이 조사에서는 개인화 푸드테크(음식의 개인화를 실현하는 푸드텍)로서 솔루션·서비스, 토토 사이트, 기기·자재의 시장에 대해 현황을 밝혀 미래를 전망했다. 또한 이들 시장의 구체적 사례 52건에 대해서도 정리했다.

◆조사 결과 개요

■ 개인화된 토토 사이트 기술의 국내 시장

단신 가구의 증가나 공동작업, 리모트 워크에 따른 라이프 스타일의 변화나 생활 습관병의 증가 등에 의한 건강 의식의 고조, 글로벌화나 인터넷 보급으로 소비자 의식이 다양화하고 있는 것 등을 배경으로, 푸드 테크를 활용한 식의 개인화화의 진전과 요점으로, 그것을 실현. 대기업 토토 사이트 메이커나 가전기기 메이커, 스타트업 등의 참가가 활발해지고, 다양화·세분화하는 소비자의 요구에 맞는 토토 사이트이나 식 체험이 제공됨으로, 2030년의 시장은 2024년 대비 17.9% 증가한 2,600억엔이 예측된다.

솔루션·서비스는 2015년 이후 기업 진출이 진행되고 있으며, 최근에는 건강·영양의 가시화·식사지도 관련 서비스, 레시피 제안 서비스, 커스텀 메뉴 택배 서비스가 시장 확대를 견인하고 있다.

소비자에 있어서의 기호의 다양화나 건강 지향의 고조는 계속되고 있어, 개인화를 실현해, 한편 건강에 배려한 메뉴에 대한 레시피 제안 서비스, 냉동 도시락 등의 커스텀 메뉴 택배 서비스는 한층 더 신장할 것으로 보인다. 또한 개별 대응이 요구되는 알레르기 대응 관련 서비스가 기존에는 없었던 학교급식이나 외식용으로 전개되고 있어 향후 수요 획득이 예상된다.

토토 사이트은 2024년에 게놈 편집기술과 맞춤형 육종·양식의 상용화가 실현됨으로써 시장이 일어났다. 게놈 편집 기술로 만들어진 토토 사이트은 유전자 변형 토토 사이트에 해당하지 않기 때문에 안전성 심사가 불필요하고, 부처에의 신고만으로 판매가 가능하기 때문에 제도면에서 가장 판매 장애물이 낮기 때문에 시장 확대에 공헌할 것으로 예상된다.

기기·자재의 2024년 시장은 스마트 조리 가전을 중심으로 1,800억엔의 규모가 되었다. 클라우드 서비스나 앱, 가전기기와의 연계나 AI에 의한 자동 조정 등의 전개를 볼 수 있다. 한편, 신체 확장 디바이스나 3D 푸드 프린터 등은 연구 개발이나 실증 단계에 있는 것이 많다.

향후는 단순한 기기·자재의 판매에 머무르지 않고, 부수적으로 필요한 식재나 서비스를 제공해, 소비자의 행동 변용을 가져오는 제품이 요구될 것으로 보인다. 또, 저출산 고령화가 진행되는 국내에서는 특히 병원·개호·헬스케어용이 되는 기기·자재의 수요는 높아, 크게 성장할 것으로 예상된다. 또한 신체 확장 장치와 섭식 삼키는 모니터링 장치는 2030년을 향해 점차 상품화와 보급이 진행될 것으로 보인다.

◆조사 대상

솔루션 서비스
·건강/영양 시각화·식사 지도 관련 서비스
· 조리법 제안 서비스
· 맞춤 메뉴 택배 서비스
· 알레르기 대응 관련 서비스
·토토 사이트 개발 지원 서비스

토토 사이트
·게놈 편집 기술
· 맞춤형 육종 · 양식
·식물 분자 농업
·유전자 재조합 기술
·차세대 플랜트 베이스 푸드
·완전 영양식

기기·자재
·스마트 요리 가전
··가전×음식 가입 서비스
·스마트 요리 장비
· 신체 확장 기기
·3D 푸드 프린터
·개인형 식기
· 삼키는 삼키는 모니터링 장치

사례 연구
·솔루션·서비스 26 케이스
·토토 사이트 9건
·기기·자재 17 케이스

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