토토 벳 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지 경제(도쿄도 주오구 니혼바시 사장 키쿠치 히로유키 03-3241-3470) 공식품(27 카테고리 385 품목) 중 토토 벳·스낵 토토 벳, 디저트, 유유제품, 육아용 식품, 스테이플의 5 카테고리 93 품목 시장을 조사했다. 그 결과「2024년 식품 마케팅 편람 No.1」에 요약했습니다.

◆주목 시장

●아이스크림류

2022년에는 외출 기회가 증가함에 따라 퍼스널 사이즈 상품의 참신 아이스크림이 호조였고, 상위 메이커를 중심으로 가격 개정을 실시한 영향으로 가격경감이 있는 멀티팩 아이스크림 수요도 견조했다. 또 업무용도 외식산업의 객수 회복을 배경으로 크게 늘어난 것으로 시장은 확대됐다. 2023년에는 신형 코로나의 5류 이행에 따라 외출 기회가 더욱 증가하고 있기 때문에 노벨티 아이스크림의 수요가 계속 증가하고 있으며, 상위 메이커를 중심으로 신상품 투입이나 프로모션 전개 등에 의한 수요 환기가 활발해지고 있다. 또한 고급 아이스크림은 '체험형 아이스크림'을 컨셉으로 한 '하겐닷츠 미니컵 SPOON CRUSH'(하겐닷츠 재팬)가 히트하는 등 호조로 시장은 전년 대비 5.6% 증가한 5,475억엔이 전망된다. 코로나연에서의 쁘띠 사치 수요의 증가를 받아 아이스크림류는 유저층이나 시간대 등을 불문하고, 릴렉스를 목적으로 흡식되는 경향이 강해지고 있는 것으로부터, 상위 메이커에 의한 릴렉스 씬으로의 흡식을 상정한 상품 전개가 진행되어, 향후도 시장 확대가 예상된다.

● 구미 캔디

2022년에는 왕성한 수요를 받아 소매점에서의 매장 공간이 확대되었고, 껌으로부터의 수요 시프트도 있어, 젊은층부터 중고년까지 폭넓은 수요 획득이 진행되었기 때문에 시장은 확대했다. 2023년은 급증하는 수요에 대응하기 위해 일부 참가 메이커에서는 주력 브랜드의 기간 상품으로 좁힌 생산으로의 전환, 또한 일부 상품의 휴매 등이 보인다. 메이지가 껌으로 전개하고 있던 '자일리쉬' 브랜드로부터 구미캔디를 발매하는 등, 여전히 참가 메이커의 주력도는 높고, 시장은 전년 대비 20.3% 증가한 736억엔이 전망된다. 검으로부터의 수요 시프트나 식감이나 형상 등에서의 폭넓은 상품 개발에 의한 유저 개척이 진행되는 등에 의해, 향후도 시장 확대가 기대된다.

● 직물 감자

원료 감자를 부수고 유지나 조미료와 함께 성형·가공한 상품을 대상으로 한다. 2022년에는 외출 기회가 증가함에 따라 '쟈가리코'(칼비) 등 운반에 적합한 상품 수요가 높아졌다. 또, 상위 메이커를 중심으로 개포장 상품의 투입이나 콜라보 시책 등, 식 씬이나 화제성의 확대를 위한 대처가 활발화한 것으로 시장은 성장했다. 2023년은 전년에 이어 오피스나 행락 등 외출시 수요 회복이 보이는 가운데 식신 확대를 위한 상품·커뮤니케이션 시책이 활성화되어 시장은 전년대비 6.4% 증가한 1,090억엔이 전망된다. 앞으로도 다양한 식신에 진출하기 위한 상품·프로모션 전개가 가속될 것으로 보이며 시장은 견조한 확대가 예상된다.

● 오트밀

2020년 이후 신형 코로나의 유행에 따른 건강 의식이 높아짐에 따라 풍부한 식이섬유와 저당질, 영양 밸런스의 높이에 가세해 미디어에 의한 특집이나 저명인에 의한 SNS에서의 확산에 의해 젊은층에도 유저가 퍼진 것으로 시장은 대폭 확대되었다. 2022년은 전년의 반동에서 성장은 둔화되었으나 유저 정착과 참가 기업의 상품 전개 확대도 보여 시장은 전년 대비 2자리 증가했다. 2023년에는 코로나 옥에 있어서의 특수수는 침착했지만, 각사의 레시피 제안에 더해 쌀의 대체로서 침투하고 있기 때문에 시장은 활성화되고 있어 전년대비 6.5% 증가한 66억엔이 전망된다. 앞으로도 건강의식이 높아짐에 따라 수요 증가가 기대된다.

● 육아용 액체 우유

2022년에는 외출 기회가 증가함에 따라 이용이 늘어나고 4월에 모리나가 유업이 시장에 진입함에 따라 매장 공간이 확대되었다. 또, 전년에 개정된 육아·개호 휴업법의 단계적인 시행에 수반해, 남성의 육아 참가가 증가한 것에 의해, 간편성의 높이로부터 수요가 늘어나, 시장은 전년 대비 2자리 증가가 되었다. 2023년에는 외출 기회가 더욱 늘어나면서 계속 수요가 높아지고 신규 유저의 획득도 진행되고 있기 때문에 시장은 전년 대비 13.6% 증가한 25억엔이 전망된다. 앞으로도 가족의 육아 참여가 정착하는 가운데 시장 확대가 이어질 것으로 보인다.

◆조사 결과 개요

토토 벳·스낵 토토 벳는, 2022년 이후는 원료 가격 상승을 배경으로 한 가격 개정이 잇따르는 것으로 매입의 움직임을 볼 수 있지만, 스낵 토토 벳를 중심으로 소재나 식감 등에서의 차별화에 의한 가치 제안이 진행되고 있다. 또, 메이커에 의한, 간식뿐만 아니라 식사 장면에서의 음식을 타겟으로 한 상품·프로모션 전개가 활발화하고 있기 때문에, 다른 카테고리로부터의 수요 유입이 진행될 것으로 보이며, 2023년은 전년대비 4.7% 증가한 1조6,725억엔이 전망된다.

디저트는 일상적인 먹는 기회를 창출함과 동시에 코로나 옥에서 쁘띠 사치품 수요를 받아들였다. 2022년 이후 계란 부족에 의한 일부 상품의 판매 억제나 가격 개정 등 우려 재료가 보이지만, 절약 지향의 고조 등 소비 행동이 변용하는 가운데도 일상의 릴렉스 장면에서 먹는 기회가 많아, 유저는 지출에 대해서 비교적 관용이기 때문에, 소재 등을 소구한 고부가가치 제안에 의한 수요의 섭취가 활발하다.

유유 제품은 원료가 되는 원유의 생산량과 수입 원료 가격, 유지 가격에 의한 영향이 크고, 가격 개정이 잇따르고 있지만, 2021년 이후에는 외식업태나 관광지를 비롯한 업무용 루트용이 회복을 향하고 있기 때문에 2023년은 3년 7. 향후는 각 품목의 상위 메이커를 중심으로 용도 제안 등에 의한 사용량 증가를 향한 어프로치가 진행될 것으로 보인다.

육아용 식품은 저출산의 진행으로 시장 환경이 엄격해지고 있지만, 공동작업 가구의 증가나 남성에 의한 육아 참가가 퍼지는 가운데 편리성을 중시하는 경사 향이 강해지고 있어 육아용 조정 분유보다 고단가이면서 육아용 액체 우유의 수요가 증가하고 있는 것 등으로부터 2023년은 전년 대비 3.3% 증가한 857억엔이 전망된다.

스테이플은 빵과 시리얼 푸즈를 중심으로 조식을 주체로 한 식사 장면에서의 음식이 정착되어 시장이 견조하게 확대되어 왔다. 2021년 이후 밀을 비롯한 원료 가격이 급등함에 따라 가격 개정을 실시한 것으로 염가 상품 수요가 높아지고 있다. 앞으로 참가 업체들은 가격 개정과 병행하여 품질과 편리성 등을 내세운 상품·프로모션 전개를 강화할 것으로 보인다.

◆조사 대상