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음식의 미래를 창조하는 지속 가능한 식품 시장의 최신 트렌드와 예측 2025
발간일2025/02/27 122409806 스포츠 토토 사이트 추천 단백질, 스포츠 토토 사이트 추천 원료, 에코 용기 식품, 인증 식품, 식물 공장·육상 양식 생산물 등 환경·식량 문제의 해결을 지향하는 식품을 「서스티너블 푸드」라고 정의해, 최신 동향과 향후 시장 확대를 향해 주목되는 기술 개발이나 얼라이언스 동향, 2030년까지 또한 공급망을 지원하는 제조장비, 기기, 시스템, 서비스 시장, 식품 메이커 30개사의 지속가능성 전략도 함께 파악하고 푸드텍 영역을 망라함으로써 향후 출구 전략을 전망합니다.
조사 대상
II. 지속 가능한 식품 시장 편 (12 품목)A. 스포츠 토토 사이트 추천식품(10품목)
-i. 스포츠 토토 사이트 추천 단백질 식품 (8 품목) : 스포츠 토토 사이트 추천 고기, 스포츠 토토 사이트 추천 우유, 스포츠 토토 사이트 추천 해산물, 스포츠 토토 사이트 추천 계란, 배양 고기, 배양 생선 고기, 곤충식·곤충사료, 미세조류 -ii. 기타 스포츠 토토 사이트 추천 식품(2품목): 스포츠 토토 사이트 추천 원료(커피, 카카오, 팜유), 스포츠 토토 사이트 추천 스포츠 토토 사이트 추천 조미료·스포츠 토토 사이트 추천 식품용 첨가물 B. 에코 용기 식품(3품목):재생·바이오매스 플라스틱 PET음료, 라벨리스 음료, 플라스틱 프리·종이화 C. 인증 식품 (2 품목) : 레인포레스트 페어 트레이드, 에코 라벨 식품 D. 식물공장/육상양식산생산물(2품목): 인공광형식물공장산 야채, 순환식 육상양식산 수산물III. 서스테인블 푸드 제조 장치·시스템 시장편(6품목)3D 푸드 프린터, 압출기, 배양 고기 제조 장치, 미세 조류 배양 장치, 인공 광형 식물 공장, 순환식 육상 양식 시스템IV. 유통·소비의 지속가능성 시장(4품목)특수 급속 냉동기, 식품 업사이클 장비·서비스, 식품 손실 EC, 카본 풋프린트 산정 지원 서비스V. 식품 제조업체의 지속가능성 전략편(30개 회사)1. 산토리 홀딩스 2. 아사히 그룹 홀딩스 3. 기린 홀딩스 4. 오오츠카 홀딩스 5. 아지노모토 6. 일본 햄 7. 야마자키제 빵 8. 메이지 홀딩스 9. 마르하니치로 10. 이토 햄 요네히사 홀딩스 11. 니스이 12. 닛신 식품 홀딩스 13. 니치레이 14. 키코만 15. 유키인 메그 밀크 16. 모리나가 유업 17. 삿포로 홀딩스 18. 닛신 오일리오 그룹 19. 동양 수산 20. 키유피 21. 이토엔 22. 에자키 글리코 23. 롯데 24. 칼비 25. 하우스 식품 그룹 본사 26. 카고메 27. 모리나가 제과 28. 나가타니엔 홀딩스 29. 테이블 마크 30. 카메다 제과모두 보기
조사 항목
I. 총괄편1. 조사 결과 요약
2. 푸드테크 배경·사회과제 3. 지속 가능한 식품 및 관련 시장 분석, 예측 및 전환점(트리거) 4. 공급망 개략도 5. 분야별 기술 과제/테마 추세 6. 신선품 및 가공 식품의 시장 특성과 스포츠 토토 사이트 추천 식품의 잠재력 7. 푸드텍 출구 전략II. 지속 가능한 식품 시장 편 / III. 지속 가능한 식품 제조 장치 및 시스템 시장 편 / IV. 유통·소비의 지속가능성 시장편1. 정의・제품 개요 2. 주요 진입 기업·제품 3. 시장규모 추이·예측 (2021년~2024년, 2025년 전망, 2026년~2027년, 2030년 예측) 4. 종류별 판매 동향(2023년, 2024년, 2025년 전망) 5. 메이커 점유율(2023년, 2024년, 2025년 전망) 6. 판매 가격 동향(2024년) 7. 타겟 및 시장 잠재력 8. 최근 주목 R&D 동향 9. 얼라이언스 동향 10. 미래의 방향과 과제 ※ 품목에 따라 조사 항목이 다를 수 있음V. 식품 메이커의 지속가능성 전략편1. 기업 개요 2. GHG 삭감 시책 3. 용기 포장 시책 4. 지속 가능한 조달 5. 폐기물·푸드 로스 삭감 시책 6. 물류 시책 7. 지속 가능한 제품 개발 8. 식품 기술 영역의 얼라이언스 동향모두 보기
목차
I. 총괄편 1 1. 조사 결과 요약 3 2. 푸드테크의 배경·사회과제 5 1) 배경과 사회 과제 5 2)식의 지속가능성에 관한 정책 동향 6 3) 사회경제 동향 및 푸드텍 주제 8 3. 서스테인블 푸드 시장 및 관련 시장 분석·예측·전환점(트리거) 11 1) 지속 가능한 식품 시장 11 A. 스포츠 토토 사이트 추천 식품 11 A-i) 스포츠 토토 사이트 추천 단백질 식품(국내 시장) 13
<참고: 스포츠 토토 사이트 추천 단백질 식품의 글로벌 시장>15 A-ii) 기타 스포츠 토토 사이트 추천 식품 16 B. 에코 용기 식품 시장 17 C.인증식품시장 18 D. 식물 공장/육상 양식산물 시장 19 2) 지속 가능한 식품 제조 장치 및 시스템 시장 20 3) 유통·소비의 지속가능성 시장 22 4) 시장의 전환점(트리거) 24 4. 공급 체인 개략도 25 1) 스포츠 토토 사이트 추천고기, 배양육, 제조장치 (배양육 제조 장치, 익스트루더, 3D 푸드 프린터) 25 2) 스포츠 토토 사이트 추천유, 스포츠 토토 사이트 추천 달걀 26 3) 미세조류, 수산물 27 4) 식물 공장 28 5) 스포츠 토토 사이트 추천 원료, 스포츠 토토 사이트 추천 식품용 첨가물, 곤충식·곤충 사료 29 6) 에코 용기 식품, 인증 식품 30 7) 유통·소비 관련 기기·서비스 31 5. 분야별 기술 과제/테마 트렌드 32 1) 분야별 기술 과제/테마의 트렌드(식품) 32 2) 분야별 기술과제/테마의 트렌드(용기) 36 3) 분야별 기술과제/테마의 트렌드(장치·시스템) 38 6. 신선품 및 가공 식품의 시장 특성과 스포츠 토토 사이트 추천 식품의 잠재력 42 1) 신선한 삼품(축육, 해산물, 야채) 42 2)가공 식품 44 3) 기타 44 7. 푸드텍 출구 전략 46 II. 지속 가능한 식품 시장 편 51 A. 스포츠 토토 사이트 추천 식품 53 A-i. 스포츠 토토 사이트 추천 단백질 식품 55 1. 스포츠 토토 사이트 추천고기 57 2. 스포츠 토토 사이트 추천 우유 70 3. 스포츠 토토 사이트 추천 해산물 84 4. 스포츠 토토 사이트 추천 달걀 92 5.배양육 100 6.배양어육 107 7. 곤충 음식 · 곤충 사료 113 8. 미세조류 119 A-ii. 기타 스포츠 토토 사이트 추천 식품 127 9. 스포츠 토토 사이트 추천 원료 (커피, 카카오, 팜유) 129 10. 스포츠 토토 사이트 추천 조미료·스포츠 토토 사이트 추천 식품용 첨가물 136 B. 에코 용기 식품 145 1.재생·바이오매스 플라스틱 PET음료 147 2.라벨리스 음료 154 3.플라스틱 프리·종이화 159 C.인증식품 165 1. 레인포레스트 페어 트레이드 167 2. 에코 라벨 식품 174 D.식물공장/육상양식산물 181 1.인공 광형 식물 공장산 야채 183 2.순환식 육상 양식산 수산물 189 III. 지속 가능한 식품 제조 장비 및 시스템 시장 편 199 1.3D 푸드 프린터 201 2. 익스트루더 209 3. 배양육 제조장치 214 4. 미세조류 배양 장치 217 5. 인공 광형 식물 공장 225 6. 순환식 육상 양식 시스템 235 IV. 유통·소비의 지속가능성 시장편 243 1. 특수 급속 냉동기 245 2.식품 업사이클 장치·서비스 252 3. 후드 로스 EC 258 4.카본 풋프린트 산정 지원 서비스 264 V. 식품메이커의 지속가능성 전략편 271 <식품 메이커 30사 리스트> 273 1.기업 일람 275 2.GHG 삭감 시책 278 3. 용기 포장 시책 282 4. 지속 가능한 조달 286 5. 폐기물·푸드 로스 삭감 시책 290 6. 물류 시책 295 7. 지속 가능한 제품 개발 297 8. 후드 테크 영역의 얼라이언스 동향 306 <기업 사례> 313 1.산토리 홀딩스 315 2. 아사히 그룹 홀딩스 318 3. 기린 홀딩스 321 4. 오츠카 홀딩스 324 5.아지노모토 327 6.일본 햄 330 7.야마자키제 빵 332 8. 메이지 홀딩스 334 9. 마르하니치로 337 10.이토 햄 요네히사 홀딩스 339 11.니스이 341 12.닛신 식품 홀딩스 343 13.니치레이 346 14. 키코만 348 15.눈표 메그 밀크 350 16.모리나가 유유업 352 17. 삿포로 홀딩스 354 18. 닛신 오일리오 그룹 356 19. 동양 수산 358 20. 키유피 360 21.이토엔 363 22.에자키 글리코 365 23. 롯데 368 24. 칼비 371 25. 하우스 식품 그룹 본사 373 26. 카고메 376 27. 모리나가 제과 378 28.나가야엔 홀딩스 380 29.테이블 마크 382 30. 카메다 제과 384모두 보기
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