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I. 종합 분석편
1.H・B푸즈의 정의 3
2.「보건기능식품제도」와 H・B푸즈의 위치 8
3. 보건 기능 식품 총 시장 16

II. 보건기능식품별 시장편
1. 특정 보건용 식품 27
2.영양기능식품 46
3. 기능성 표시 식품 61

III. 헬스 크렘별 시장편
헬스 크렘 총괄 85
1. 장내 환경 횡단 90
1-a. 장내 환경 92
2.지방 횡단 96
2-a.지방 97
2-b.지방×당 101
2-c.지방×당×혈압 105
3. 혈압 횡단 108
3-a.혈압 109
4.수면 횡단 113
4-a. 수면 114
5.콜레스테롤 횡단 117
5-a.콜레스테롤 118
6.당 횡단 122
6-a.당 123
7. 기억·인지 횡단 127
7-a. 기억·인지 128
8. 무릎·관절 131
9.요산치 대책 134

IV. 성분별 시장편
성분총괄 139
1. 유산균류 144
2.식이 섬유 148
3.GABA 152
4. DHA·EPA 155
5. 사라시아 158
6. 로즈힙 유래 티릴로사이드 161
7. 갈대의 꽃 유래 이소플라본 164
8.블랙 진저 167
9.글루코사민 170

V. 기능성 표시 식품에 있어서의 신선 식품 시장편
신선한 식품 175

 
VI. 기능성 표시 식품에 있어서의 PB(프라이빗 브랜드) 시장편
　PB 185

VII. 식품 카테고리별 시장편
식품 카테고리 총괄 189
1.칠드 디저트 190
2.과자 196
3.스테이플 203
4.농산 가공품 208
5.조미료 212
6. 축산·수산 가공품 218
7. 무알코올 맥주 음료 223
8. 기호 음료 228
9.유성 음료 235
　10.건강음료 242
11.탄산음료 249
12. 과일 음료 255

VIII. 소구효능별 시장편
1. 자양·강장 263
2. 간기능 개선 270
3.미용 효과 275
4. 정장 효과 282
5. 다이어트 290
6. 생활습관병 예방 296
7.혈행 촉진 305
8. 면역부활작용 311
9. 영양 균형 317
10. 뼈·관절·근육 서포트 322
11.빈혈 예방·개선 329
12.오랄 케어 335
13.아이 케어 340
14. 멀티 밸런스 347
15.스트레스 완화·수면 서포트 354
　16. 그린차지 361