무료 토토 사이트 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지 경제(도쿄도 주오구 니혼바시 코덴마초 사장 기요구치 마사오 03-3664-5811)은 14카테고리 134업태를 대상으로 하는 무료 토토 사이트산업의 전체 시장에 더해 성장업태 랭킹, 시간대와 고객 단가, 메뉴별 등의 횡단 분석, 주목받는 테이크아웃과 배달 등 제공형태별 시장 분석, 주요 업태의 2000년부터 2024년까지의 분석 그 결과「무료 토토 사이트 산업 마케팅 편람 2020 No.3」에 정리했습니다.

◆조사 결과 개요

● 무료 토토 사이트 산업 시장

2019년에는 음료점이 젊은이의 술 벗어나 연회 수요의 침체 등으로 감소했지만, 테이크아웃이나 패스트푸드 외에 인바운드 수요에 의해 숙박 연회장이 늘어난 것으로 무료 토토 사이트산업 시장은 확대되었다.

2020년에는 신형 코로나바이러스 감염증의 영향으로 점포의 영업시간 단축과 휴업, 불필요한 불급 외출 자숙 요청으로 인한 방문객 수의 감소도 있어 시장은 2019년 대비 16.5% 감소한 28조 5,965억엔이 전망된다. 카테고리별로는 긴급사태선언 발출에 따른 주류제공 자숙도 있어 음료점은 축소에 박차가 걸려 교통기관과 숙박연회장은 인바운드 수요의 대폭 감소로 축소될 것으로 보인다. 또한 카테고리를 불문하고 테이크아웃이나 딜리버리에 의한 수요 획득이 활발해지고 있다.

◆제공 형태별 시장

■테이크아웃 시장【전문 음식점 & 택배 전문점 대상, 테이크아웃 전문점 제외】

※ 패스트 푸드는 테이크 아웃의 내수

패스트 푸드나 패밀리 레스토랑, 카페, 요식점, 서양요리, 일본요리, 동양요리, 민족요리 등 점포에서 음식을 주로 하는 전문음식점과 택배전문점(택배피자, 택배중식, 택배중식, 택배솥밥)에 의한 테이크아웃 판매를 대상으로 한다.

10월에는 소비세율이 10%로 인상되었지만 테이크아웃은 경감세율이 적용돼 이트인에 비해 할인감이 강해진 것으로 시장은 2018년 대비 2자리 가까이 성장했다.

2020년에는 많은 산업에서 모바일 오더의 도입이 진행되어 대응 점포가 증가하고 있다. 외출 자숙 요청으로 테이크아웃을 선택할 기회가 늘어난 것, 테이크아웃 할인 캠페인 실시, 테이크아웃 전용 메뉴 강화 등으로 시장은 확대될 것으로 보인다.

카테고리별로는 햄버거를 필두로 치킨, 쇠고기 덮밥, 스위핑 등 패스트푸드, 커피숍 규모가 크다.

패스트푸드는 테이크아웃 판매가 정착되어 있기 때문에 시장의 절반 이상을 차지한다. 햄버거는 '맥도날드'가 2019년부터 모바일 오더를 시작해 대응 점포를 증가시키고 있으며, 다른 체인도 테이크아웃 수요 획득에 주력하고 있다. 규동은 패밀리층과 여성의 수요를 획득하고 있으며, 모바일 오더와 테이크아웃 할인 캠페인, 테이크아웃 전용 메뉴의 전개가 진행되고 있다. 회전 제거는 모바일 오더와 손으로 감기 세트 등 테이크 아웃 전용 메뉴에 의한 수요 획득이 진행되고, 대형 체인에서는 점포 계산대에서 결제가 불필요한 테이크 아웃 로커의 도입 등도 이루어지고있다.

커피숍도 직장 등에서 “면서 마시는 것”, 외출 시 기분 전환을 목적으로 한 구입도 많아 패스트 푸드와 마찬가지로 테이크아웃 판매가 정착하고 있기 때문에 수요를 획득하고 있다.

지금까지 테이크아웃에서는 가게에서 주문한 후 상품을 받는 것이 기본이었지만, 대기업 무료 토토 사이트 체인을 중심으로 모바일 오더의 채용이 증가하고 있다. 향후 테이크아웃 수요를 획득하기 위해서는 모바일 오더 등 테이크아웃용 서비스 도입이 필수가 될 것으로 보인다.

■배달 시장 【전문 음식점 및 택배 전문점 대상, 테이크 아웃 전문점 제외】

※ 패스트 푸드는 배달 수량

패스트 푸드나 패밀리 레스토랑, 카페, 요식점, 서양요리, 일본요리, 동양요리, 민족요리 등 점포에서 음식을 주로 하는 전문음식점과 택배전문점(택배피자, 택배중식, 택배중식, 택배솥밥)에 의한 딜리버리 판매를 대상으로 한다.

배달을 자사에서 수행하기 위해서는 초기 투자와 유지비가 필요하기 때문에 소규모 음식점에서는 전개하기 어려웠다. 그러나 출전관이나 Uber Eats 등 딜리버리 중개업체의 대행 서비스 활용으로 개인점에서도 딜리버리 전개가 용이해졌다. 딜리버리 중개업자의 적극적인 프로모션과 대응 지역의 확산으로 대응 점포가 증가하고 2018년 이후 시장은 크게 확대되고 있다.

2020년에는 외출 자숙 요청에 따라 딜리버리 이용이 늘어나면서 시장은 확대될 것으로 보인다.

카테고리별로는 택배 피자와 택배 등 택배 전문점의 비율이 높지만, 햄버거를 비롯한 패스트 푸드와 패밀리 레스토랑이 늘어나고, 국수, 우동 등의 전통적인 딜리버리는 고전하고 있다.

패스트 푸드는 점포수가 많기 때문에 이트인이나 테이크아웃으로 친숙한 체인에의 트라이얼이 진행되기 쉽고, 상품 단가가 낮고 배송료를 포함해도 비교적 저렴하게 주문할 수 있기 때문에 호조이다. 2020년에는 배달원이 직접 전달하지 않는 비접촉 딜리버리 서비스도 도입되고 있다.

패밀리 레스토랑에서도 딜리버리 중개업자의 활용이 진행되고 있는 한편, 자사 택배 한정 할인 캠페인 등도 실시되고 있다. 또한 일부 체인에서는 점포에서 딜리버리를 중지하고 딜리버리와 테이크아웃에 특화된 주방을 설치하는 움직임도 보인다. 배달을 일괄적으로 제공함으로써 점포 종업원의 부담을 경감할 수 있기 때문에 매출이 높은 지역을 중심으로 전용 주방이 증가할 가능성이 있다.

◆2000년부터 주목업태 시장 추세

■회전

매장 수가 증가함에 따라 1접시부터 주문이 가능하여 어린이부터 수석까지 폭넓은 수요를 받아들였으며, 2012년에는 5,000억엔을 돌파했다. 라면이나 디저트, 커피 등 사이드 메뉴를 충실하게 함으로써, 패밀리 레스토랑이나 카페 대신의 수요를 획득하고 있는 것으로 시장은 확대를 계속하고 있어, 2024년에는 7,000억엔 가까이까지 확대할 것으로 보인다.

■이자카야・노바타야키

젊은이의 술과 연회 수요의 침체, 서양 요리와 동남아시아 요리 등 전문점, 패밀리 레스토랑, 패스트 푸드 등 다양한 업태와의 경쟁 격화 등에 의해 시장 축소가 계속되고 있다. 2013년에는 2조엔을 밑돌고 2019년에는 1.6조엔까지 축소했다. 2020년은 신형 코로나바이러스 감염증의 영향으로 크게 축소되어 2000년 대비 52.1% 감소가 전망된다. 2021년 이후에는 일정 규모의 수요는 돌아오지만 1.3조엔 정도의 추이가 이어질 것으로 보인다.

◆조사 대상