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외식 산업 마케팅 편람 2026 No.2
발간일2026/05/25 122512811 요식점, 찻집, 교통, 레저 시설, 숙박 연회장, 도시락·급식, 테이크아웃, 홈 딜리버리 등의 음료와 코트 소비 등을 메인으로 한 총 61업태를 대상으로 매출·점포수에 게다가 참가 체인 점유율, 고객 단가 추이 등 정량 데이터, 인바운드 수요 동향, 참가 체인의 고객 단가 UP을 향한 시책 등 정성 데이터도 가미해, 각 업태의 성장 요인/저해 요인, 향후의 전망을 분석하겠습니다. 시장 규모가 큰 요식점, 카페에 대해서는, 향후의 전망을 심굴하는 중점 분석을 실시합니다.
조사 대상
F.요식점 <8업태>이자카야・노바타야키
야키토리 전문점 꼬치 커틀릿 · 꼬치 튀김 전문점 비아 레스토랑 크래프트 맥주 레스토랑 디스코 클럽 카페 바 샷바 스낵 클럽 펍G. 카페 <5업태>커피숍 커피숍·커피 전문점 홍차 전문점 과일 팔러 주스 & 티 스탠드 카페H.교통 <4업태>열차 내식 기내식 유료도로 SA・PA 객선식당I.레저 시설 <10업태>골프 코스 스키장 건강 랜드·슈퍼 목욕탕 레저랜드 야구장 영화관·시네콘 도박장 가라오케 박스 복합 카페 수족관・동물원J. 숙박 연회장 <6업태>호텔 비즈니스 호텔 시티 호텔 리조트 호텔 결혼식장·연회장 료칸K. 도시락·급식 <9업태>산업 급식 학교 급식 병원 급식 고령자 복지 시설 급식 유료 노인 홈 유치원·보육소 급식 학생식당 마감 도시락 케이터링L.테이크아웃 <13업태>테이크아웃 도시락 데리카 숍 주먹밥 테이크 아웃 베이커리 숍 양판점 데리카 CVS 테이크 아웃 푸드 CVS 카운터 FF CVS 카운터 커피 과자점 슈크림 전문점 타코야끼류 타이야키 전문점M.홈 배달 <4업태>택배 피자 택배없이 택배 솥밥 병자·고령자 식택배 ※조사 과정에서 변경될 가능성이 있습니다.모두 보기
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