토토 벳 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지 경제(도쿄도 주오구 니혼바시 사장 키쿠치 히로유키 03-3241-3470)는, 2022년 7월부터 6회로 나누어 온 토토 벳 식품 27 카테고리 403 품목의 시장 그 결과「2023년 식품 마케팅 편람 총 시장 분석편」에 정리했습니다.

이 조사에서는 토토 벳 식품 시장을 카테고리별, 온도대별, 용도별, 채널별, 패키지별로 분석함과 동시에 식품업계나 소매업계의 동향도 분석했다.

◆조사 결과 개요

● 토토 벳 식품 27 카테고리 403 품목의 국내 시장

2021년, 시판용은 가정에서의 먹는 기회의 증가를 배경으로 스테이플 등의 신장을 받아 시장이 전년을 웃돌았다. 한편 업무·토토 벳용은 식료품점이나 호텔, 레스토랑 등 외식 회복 지연으로 인한 알코올 음료나 음료 등의 감소를 받아 전년을 밑돌았다.

2022년에는 시판용은 폭염에 의한 기호 음료의 수요 증가나 스포츠 장면의 회복에 의한 건강 음료의 호조 등으로 신장하고 있다. 업무·토토 벳용도 행동제한 해제로 외식 객수가 늘어나 알코올 음료 등이 회복을 향해 성장하고 있으며 시장은 신형 코로나바이러스 감염증 유행 전인 2019년 규모에 육박할 것으로 보인다.

2023년 시장은 술세법 개정에 의해 맥주 제조사가 판매를 강화하는 맥주류를 포함한 알코올 음료나, 젊은층의 유저가 증가하는 국산 미네랄 워터 등의 음료에 더해 조미료·조미 식품이나 스테이플 등도 성장하는 것으로, 2021년 대비 3.4% 증가.

◆주목 시장

● 2022년 예상 2019년 대비 신장률 순위

코로나 화를 거쳐 건강 요구가 증가하고 있으며, 풍부한 영양소와 건강 이미지가 강한 품목이 확장되고 있다. 특히 식이섬유나 영양소 등을 많이 포함한 오트밀, 맥아음료와 피로회복과 체지방 감소 등 건강 이미지가 강한 식초 음료(콩쿠·시판용) 등이 성장하고 있다. 아몬드 밀크는 음용 우유에서 오트밀 등은 백미와 주먹밥에서 건강 의식이 높은 사용자를 중심으로 수요가 이행하고있는 것도 몰래 바뀌고있다.

또한 비알코올 음료는 소버큐리어스 침투 등 알코올 음용에 대한 가치관의 다양화를 받아 수요가 늘고 있다.

게다가, 참가 메이커가 코로나 패에서 획득한 유저의 둘러싸기를 적극적으로 진행하고 있는 것도 신장에 공헌하고 있다. 외식에서의 알코올 제공이 해금되어 집 마시기 수요 감소가 우려되는 가운데 레몬 사워에서는 참가 메이커가 부가가치품과 기간 한정품을 발매하고 있으며, 레몬 사워의 소품은 상품 리뉴얼을 꾀하고 있으며, 코로나요에서 늘어난 유저의 포위를 진행함으로써 2022년도 높은 신장이 예상된다.

●시판용, 업무·토토 벳용 시장

시장의 80%를 차지하는 시판용은, 2022년은 무더위의 영향으로 음료의 수요가 증가한 것 외에, 주세의 개정에 의해 국산 맥주가 호조인 것으로부터 알코올 음료도 신장하고 있다. 또한 식용유와 빵 등 가격 개정으로 단가가 상승한 품목도 많아 2022년 시장은 전년 대비 1.1% 증가할 것으로 전망된다. 채널별로는, 시판용의 5할강을 차지하는 양판점에 있어서 가격 개정의 영향도 있어, 규모가 큰 알코올 음료나 음료, 조미료·조미 식품, 스테이플의 판매액이 전년으로부터 증가하고 있다. CVS에서는 외출 기회의 증가와 연동해 손님수도 성장하고 있어 음료나 스테이플, 알코올 음료, 과자류, 기호품이 호조이다. 약국에서는 점포 수 증가와 식품 판매 강화를 추진하고 있기 때문에 전년보다 판매액이 늘어날 것으로 보인다. 특히, 알코올 음료에 있어서 음료 상품의 구입 채널로서 일정한 포지션을 획득하고 있는 것 외에, 음료는 가정용의 대용량 상품의 매장이 되고 있는 것으로 보인다.

업무·토토 벳용은, 2022년 3월에 만연 방지 등 중점 조치가 해제되어 인류가 늘어났기 때문에, 전년에 고전을 강요당한 요식점 등 외식용이나 급식용이 증가하고 있다. 가정내 조리의 부담 경감 니즈가 높아지면서, 중식용도 신장하고 있는 것 등으로부터 모든 카테고리로 성장해, 2022년은 전년대비 6.7% 증가가 전망된다.

◆조사 대상