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    업무용 커피 시장 조사 2024

    업무용 커피 시장 조사 2024
    발간일2024/03/28 162312733

    2023년 외식·오피스 시장은 코로나 겉으로부터 본격 회복을 향했지만, 업무용 커피 시장은 2022년 이후 물가가 높고 커피 콩이 급등하여 소비 억제와 음료 메뉴 다양화가 시장 회복을 둔화시키고 있을 가능성이 있습니다. 본 리포트는 2023년의 업무용 30업태에 있어서의 RC, IC, LC의 판매 동향을 정리해, 2024년 이후의 시장 예측을 합니다.

조사 목적

2023년은 평범한 생활이 돌아오고 사무실 출사율, 야간 시간대 외출률이 높아진 것 외에 인바운드 고객의 급증으로 인류가 회복하고 있기 때문에 업무용 유저 업태는 코로나 앞에 가까운 복조에 있는 것으로 보인다.
한편, 2022년 이후에는 식품가격 인상이나 생활비용 상승으로 절약으로부터 소비 마인드가 저하되고 있어, 가정 밖에서의 음료 주문, 커피 주문률은 저하하고 있을 가능성이 있다. 게다가 최근 외식점에서는 젊은층이나 여성용으로 커피 이외의 카페 메뉴가 퍼져, 음료에 차지하는 커피 주문률도 저하하고 있는 것을 생각할 수 있다.
본 연구는 2023년 업무용 커피 시장의 사용자 산업별 수요 회복 추세와 2024년 성장성을 밝히고 2024년을 향한 사용자의 수요 환기책을 밝힌다.
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조사 대상

対象業態>A. 카운터 커피
1.CVS 카운터 커피
2. 양판점 카운터 커피
B. 패스트 푸드
1. 햄버거
2. 기타 패스트 푸드
C. 패밀리 레스토랑
1.표준형·고가격형·저가격형 FR
2. 기타 FR
D. 카페
1. 커피숍
2. 커피숍·커피 전문점
E. 숙박 연회장
 1. 호텔
2. 기타 숙박 연회장
F. 요식점
G .레저·교통
1. 골프장
2.건강랜드·슈퍼 목욕탕
 3. 파칭코홀
 4. 기타 레저 시설
5.기내식
6. 유료도로 SA·PA
H. 서양 요리
1.프랑스 요리
 2.이탈리아 요리
3. 기타 서양 요리
I. 일본 요리
J. 동양 요리
K. 급식
1. 산업급식
2. 고령자 복지 시설 급식
3. 기타 급식
L. 컵 자판기
M. 사무실 커피 서비스
N. 미용실·이용실
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조사 항목

A. 종합 분석편
1. 업무용 커피 시장 규모 추이
2. 사용자 업태별 시장 규모 추이(판매량, 판매액 18년~27년 예측)
3.상품 종류별 시장규모 추이(판매량, 판매액 22~24년 예측)
4.상품 종류별 유저 업태별 시장 규모(판매량, 판매액 22~24년 예측)
5.공급자 점유율(22~24년 전망)
6.2023년 대상업태의 신장률 랭킹, 증감 비교
7. 가격 인상, 절약 지향의 고조 속에서 음료 주문, 커피 주문의 변화, SDGS 등에 대응

B. 사용자 시장편
1.업태 시장 규모 추이
(유저업태의 점포수, 판매액 18~27년 예측)
(커피 시장의 커피 매입량, 매입액 18~27년 예측)
2. 커피 시장 동향
 1) 커피 시장의 포인트
 2)업태 세분화 커피 시장
3.상품 종류별 시장규모 추이(22~24년 예측)
4.공급자 점유율(22~24년 예측)
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목차

조사 결과 요약 1

I. 종합 분석편 2
1. 업무용 커피 시장 규모 추이 3
2. 사용자 업태별 시장규모 추이 4
3.상품종류별 시장규모 추이 6
4.상품종류별 유저업태별 시장규모 추이 7
5.공급자 점유율 10
6. 대상업태의 신장률 랭킹 11
7.SDGs에 대한 대처 12
8. 주목업태 13

II. 사용자 시장편 15
A. 카운터 커피 16
1.CVS 카운터 커피 16
2. 양판점 카운터 커피 19
B. 패스트 푸드 22
 1. 햄버거 22
2. 기타 패스트 푸드 25
 C. 패밀리 레스토랑 28
1.표준형·고가격형·저가격형 FR 28
2.스테이크 햄버거 FR 31
3. 기타 FR 34
D. 카페 37
 1.커피숍(셀프 서비스) 37
2. 커피숍·커피 전문점 40
 E.  숙박 연회장 43
1.호텔 43
2. 기타 숙박 연회장 46
 F.요음점 49
 G.레저·교통 52
 1.골프장 52
2.건강랜드·슈퍼 목욕탕 55
3. 파칭코 홀 58
4. 기타 레저 시설 61
5.기내식 64
6.(유료도로 SA・PA) 67
 H. 서양 요리 70
 1.프랑스 요리 70
 2.이탈리아 요리 73
3. 스테이크 햄버거 레스토랑 76
4. 기타 서양 요리 79
 I. 일본 요리 82
J. 동양 요리 85
 K. 급식 88
 1.산업 급식 88
2.고령자 복지 시설 급식 91
3. 기타 급식 94
L.컵 자판기 97
M. 오피스 커피 서비스 100
 N.이용실·미용실 103
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