메이저 토토 사이트 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지 경제(도쿄도 주오구 니혼바시 사장 기요구치 마사오 03-3241-3470)는, 신형 코로나 바이러스 감염증의 유행에 의한 벌집 수요나 텔레워크의 확산 등에 의해 수요에 큰 변화가 보이는 빵·메이저 토토 사이트커리. 그 결과"빵 메이저 토토 사이트커리 시장의 전모와 개발 트렌드 2022"에 요약했습니다.

이 조사에서는 국내 빵 시장을 채널별로는 선반빵(양판점, CVS, 약국 등), 메이저 토토 사이트커리(메이저 토토 사이트커리숍, 식빵 전문점), 외식, 품목별로는 식빵, 테이블빵, 반찬빵, 과자빵, 칠드팬으로 구분하여 종합적으로 조사·분석했다. 또, 홀 세일 시장이나 냉동 빵 시장, 주목 상품 시장을 파악했다.

◆조사 결과 개요

■ 국내 빵 시장 (소매 기준)

2020년 시장은 전년 대비 1.1% 감소한 2조 8,033억엔이 되었다. 신형 코로나 유행이 영향을 받고 역 빌딩 입지의 메이저 토토 사이트커리 숍과 CVS는 영업 시간 단축과 일시 휴업, 방문객 수의 급감으로 고전을 당했다. 한편, 휴교나 텔레워크의 확산을 배경으로 양판점이나 인스토어 메이저 토토 사이트커리는 내점객수가 증가했다. 품목별로는 식빵의 판매가 양판점 등에서 호조였고, 반찬빵은 햄버거 숍이나 택배 피자의 호조에 의해 높은 성장세가 되었다. 한편, 과자빵은 CVS나 메이저 토토 사이트커리 숍을 비롯해 많은 채널에서 부진해졌다.

2021년에도 계속해서 신형 코로나 유행의 영향은 있지만, 인류가 증가함에 따라 메이저 토토 사이트커리 숍이나 CVS의 수요가 회복을 향하고 있어, 햄버거 숍이나 택배 피자의 호조에 의해 외식도 신장하는 것으로 시장은 확대로 변할 것으로 보인다.

■품목별 시장(소매 기준)

식빵은 본격 지향, 건강 지향을 배경으로 버라이어티 식빵 라인업이 증가하고 있으며, 고급 식빵 전문점의 대두로 화이트 식빵 단가도 상승하고 있다. 2020년에는 휴교나 외출 자숙이 펼쳐진 전반을 중심으로 화이트 식빵 수요가 급증해 선반빵이 늘어난 것 외에 식빵 전문점의 지방 출점 증가와 역 나카와 상업 시설 입지가 메인 체인에서도 식빵 라인업을 확충하는 등 판매를 강화했기 때문에 시장 확대는 전년을 상회했다. 2021년은 과자빵 감각으로 먹을 수 있는 소형의 버라이어티 식빵이 신장하고 있지만, 전년의 반동에 의해 화이트 식빵이 침체하고 있어 시장은 미감이 예상된다.

테이블 빵은 2020년 가정에서 먹는 빈도가 높아지면서 롤 빵을 중심으로 선반 빵 수요가 급증했지만 메이저 토토 사이트커리 숍 수요가 부진했기 때문에 시장은 축소됐다. 2021년은 메이저 토토 사이트커리 숍의 복조에 의해 바게트·바타르·파리장·쿠페나 크로와상, 소금빵 등이 신장하지만, 시장규모의 큰 롤빵이 전년의 반동에 의해 마이너스로 전환되기 때문에, 시장은 계속 축소가 예상된다.

반찬 빵은 샌드위치 버거와 피자 피자 빵, 햄 소시지가 주력이다. 2020년에는 CVS가 중심인 카레빵과 야키소바빵, 햄 소시지들이 늘어나면서 감소했지만, 샌드위치 버거와 피자 피자빵이 햄버거 숍과 택배 피자의 호조로 대폭 신장해 시장은 전년을 웃돌았다. 2021년에도 계속 햄버거 숍과 택배 피자가 샌드위치 버거와 피자 피자 빵의 성장을 견인하고 있으며, 메이저 토토 사이트커리 숍과 CVS의 수요도 회복을 향하고 있기 때문에 시장은 속신 것으로 보인다.

과자 빵은 2020년, 마리토조 등 일부 메이저 토토 사이트커리 스위트는 호조였지만, 휴교나 텔레워크의 확산을 받아 식빵이나 테이블 빵에 수요가 유출 시장은 축소했다. 2021년에는 선반 빵에서 전년부터 호조로운 멀티팩 상품이 신장하고 있으며 외식에서는 도넛 숍이 호조이기 때문에 도넛이 대폭 신장될 것으로 보이며 시장 확대가 예상된다.

칠드팬은 2020년, 마리토조의 붐 등으로 매장의 고조는 보였지만, 텔레워크의 보급 등에 의한 손님수 감소가 영향해, CVS의 실적이 대폭 마이너스가 된 것 외, 양판점 인스토어 메이저 토토 사이트커리를 제외한 그 외 채널도 고전 2021년은 양판점이나 메이저 토토 사이트커리 숍 등에서는 수요 회복이 보이기 때문에 시장 확대가 예상된다.

◆주목 시장

● 시판용 냉동 빵 (메이커 출하메이저 토토 사이트스)

시판용으로 판매되는 성형 냉동 팬, 휠로 후 냉동 팬, 소성 냉동 팬, 반소성 냉동 팬을 대상으로 한다.

2020년은 신형 코로나 유행의 영향으로 생협을 크게 늘렸으며, 양판점이나 CVS, 온라인에서도 수요를 획득한 점에서 시장은 두 자리수 증가했다. 2021년에도 계속 생협을 향한 호조 외에 상위 메이커에서는 CVS에서의 신규 채용이나 장래적인 본격 전개를 보고 양판점에서의 테스트 판매에 주력하는 움직임이 보이는 등 소비자의 인지 향상이 적극적으로 이루어지고 있기 때문에 시장은 속신이 예상된다.

● 식빵 전문점 (소매 기준)

2020년에는 신형 코로나 유행의 영향으로 인한 외출 자숙에서 수 선물이나 선물로 용도가 거의 사라졌기 때문에 지금까지 고급 식빵 붐을 견인해 온 수도권과 간사이권의 기존점이 고전했다. 한편, 「노가미」의 전도도부현에의 출점이나 신흥 체인인 「고양이 고양이 식빵」의 점포수 증가, 유명 프로듀서가 다루는 개인점의 증가 등에 의해, 시장은 대폭 확대했다. 2021년은 인류의 증가는 보이지만, 수산물이나 법인 수요 등은 회복되지 않고, 계속해서 기존점이 고전하고 있다. 한편, 상위 체인이 전년 이후 활발화하고 있는 양판점이나 백화점, 역 등에서의 행사 판매에 주력하고 있으며, 통판 등으로 판로를 넓히는 것으로 점포 매출의 마이너스를 커버하고 있기 때문에 시장은 계속 확대될 것으로 예상된다.

● 웰빙 스팬 (메이커 출하 기준)

전분, 호밀, 블랑, 밀 밀기울, 쌀가루, 현미, 잡곡, 발아 현미 등을 원료 원료로 사용하고 있는 비화이트 브레드나 감염이나 유산균, 탄수화물 오프 등의 웰니스 요소를 채우는 화이트 브레드, 보건 기능 식품을 대상으로 한다.

2020년은, 연중 전개하고 있는 상품을 중심으로 리피터 수요를 유지했지만, 신형 코로나 유행의 영향에 의한 내식 수요의 높아짐으로부터, 참가 메이커에 따라서는 주력 상품의 생산에 주력한 것으로 웰니스 빵의 공급력이 저하한 케이스가 보여진 것 등으로부터 시장은 축소 2021년은 주력 메이커가 롱셀러 브랜드의 시리즈 전개로서 상품을 투입해 유저 개척을 도모하고 있다. 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 웰니스 소재와 소구에 대한 감도가 높아지고 시장 확대가 예상된다.

● 양판점 인스토어 메이저 토토 사이트커리 (소매 기준)

양판점에 출점하는 메이저 토토 사이트커리 숍 체인을 대상으로 한다.

2020년에는 신형 코로나 유행으로 인한 이트인 영업 중단으로 음료 매출 등은 감소했지만 슈퍼마켓의 왕성한 신규 출점과 이에 따른 직영 메이저 토토 사이트커리 도입 강화로 시장은 확대되었다. 2021년에도 계속 양판점이 호조로 인스톨 메이저 토토 사이트커리에서는 소비자의 구매행동 변화에 적응한 전개가 이루어지고 있기 때문에 시장은 속신이 예상된다.

◆조사 대상