토토 메이저 사이트 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지 경제(도쿄도 주오구 니혼바시 대표 이사 국화지 히로유키 03-3241-3470)는, 소비자의 비용 의식의 고조로부터 발밑에서는 저가격 상품이나 가격경감이 있는 상품의 수요가 높아져, 향후는 같은 메뉴나 카테고리내에 머무르지 않는 수요 시프트가 일어날 것으로 예상되는 빵·스위츠 토토 메이저 사이트을 조사했다. 그 결과「빵 & 스위트 토토 메이저 사이트의 전모·과제 분석 2025」에 요약했습니다.

이 조사에서는, 식빵, 테이블 빵, 반찬 빵, 과자 빵, 칠드 빵 등의 빵과, 칠드·드라이 양과자·화과자, 초콜릿 등의 디저트의 국내 토토 메이저 사이트을 정리하는 것과 동시에, 판매 채널을 양판점이나 CVS 등의 유통, 베이커리 숍, 스위츠 숍 등.

◆주목 토토 메이저 사이트

●양판점 인스토어 베이커리

양판점에 출점하는 체인 베이커리를 대상으로 한다. 토토 메이저 사이트은 빵 이외(음료 등) 매출도 포함한다.

2010년대 후반은 유통 빵과의 경쟁과 양판점의 베이커리 매장에 대한 위치가 낮았기 때문에 미감소가 계속되었지만, 2021년 이후 외출 자숙과 재택 근무에 의한 내식 수요 증가가 토토 메이저 사이트을 뒷받침했다. 그 후도 원료 상승에 따른 가격 개정으로 단가가 상승한 것과 개인 베이커리와 외식점에 대한 가격 우위성에서 성장이 이어지고 있다.

2024년에는 저가의 유통 빵으로의 전환도 있었지만, 비용 퍼포먼스가 높은 반찬 빵을 중심으로 수요가 증가한 점과 점포 수의 증가에 의해 호조를 유지했다. 양판점의 신규 출점이나 개장 시에 인스토어 베이커리를 병설하는 움직임이 활발해져 양판점 사이드의 주력도가 높아진다.

2025년에도 점포수 증가와 더불어 양판점이 베이커리를 테넌트에서 직영으로 전환하여 다른 체인과의 차별화를 도모하는 움직임이 보이고, 지역 독자적인 메뉴나 단가가 높은 부가가치 상품의 투입 등으로 1점포당 매출이 증가해 토토 메이저 사이트은 속출할 것으로 보인다. 또한 코로나 패에서 빵 가방 판매가 퍼졌지만, 벌거 벗은 판매로 되돌리는 것으로 오픈 신선한 베이커리 특유의 갓 구운 느낌, 시즐감을 소구 할 수있어 수요 환기에 이어질 것으로 보인다.

●초콜릿 전문점

초콜릿 상품의 판매가 50% 이상을 차지하는 양과자점을 대상으로 하며 백화점의 행사장도 포함한다.

백화점이 주요 위치이기 때문에 2020년에는 점포의 휴업과 선물 수요의 감소에 따라 토토 메이저 사이트이 크게 축소되었지만, 이후 인류 회복과 발렌타인을 중심으로 한 자가 수요 증가로 회복을 향했다.

2024년에는 전년에 이어 발렌타인 데이의 캐주얼 선물 수요와 자가 수요가 왕성했다. 또한 카카오콩의 급등과 환율의 영향으로 가격 개정으로 단가가 상승한 것도 토토 메이저 사이트 확대 요인이 됐다.

2025년에는 카카오 콩 가격의 높은 정지나 여름철의 장기화에 의한 수요감퇴 등의 우려가 있는 가운데, 참가 각사는 구운 과자나 반생과자 등, 카카오 함유량이 적은 상품의 개발에 주력하고 있다. 원료 상승 등으로 가격 개정의 움직임이 계속되고 있는 것은 장래에 참가 기업의 주력도 저하로 이어질 가능성도 있지만, 토토 메이저 사이트은 단기적으로는 확대해 2026년에 1,000억엔을 상회할 것으로 예측된다.

◆조사 결과 개요

■빵의 국내 토토 메이저 사이트(소매 기준)

빵 토토 메이저 사이트은 식빵, 테이블빵(롤빵 등), 반찬빵, 과자빵, 칠드빵으로 구성되며, 과자빵과 반찬빵으로 약 70%를 차지한다. 또, 채널축에서는 유통 빵(양판점이나 CVS, 약국 등의 선반에 진열되는 빵), 베이커리(베이커리 숍이나 양판점 인스토어 베이커리), 외식(햄버거 숍, 택배 피자, 도넛 숍 등)으로 대별된다.

2024년 토토 메이저 사이트은 전년 대비 3.2% 증가했다. 유통 빵에서는 저가의 화이트 식빵이나 볼륨이 있는 부가세 포함 120엔 이하의 단품 과자 빵이나 반찬 빵이라고 하는 가격경감이 있는 상품의 수요가 높았다. 베이커리는 개인점의 감소가 계속되고 있지만, 양판점 인스토어 베이커리의 출점이 왕성하고, 반찬빵과 과자빵의 도넛을 비롯한 베이커리 스위트를 중심으로 수요를 획득했다.

2025년 토토 메이저 사이트은 3조3,187억엔으로 전망된다. 유통 빵은 가격 개정에 따라 가격 소구품의 소비자 요구가 한층 높아지고 있어, 할고감이 있는 하프 사이즈(2장·3장들이)의 식빵 등이 고전하고 있지만, 단가 상승에 의해 성장을 유지할 것으로 보인다. 베이커리에서는 개인점의 고전이 계속되는 한편, 양판점 인스토어 베이커리는 참가 기업의 주력도가 높아 토토 메이저 사이트을 견인할 것으로 보인다.

과자 빵은 데니쉬나 필링 빵(암빵 등) 외에 도넛이나 스위스 롤 등의 베이커리 스위트를 포함한다. 2021년 이후 도넛의 호조와 유익감이 있는 멀티팩 제품의 라인업 확충 등으로 토토 메이저 사이트이 활성화되어 확대가 계속되고 있다. 2023년에는 도넛 숍의 점포 수 증가 등도 있어 토토 메이저 사이트은 1조엔을 돌파했다.

2024년에도 계속해서 토토 메이저 사이트이 확대되었다. 외식에서는 도넛 숍이 상위 기업을 중심으로 실적을 늘리고, 햄버거 숍에서는 아이돌 타임의 집객을 향해 파이의 신상품 투입이 활발했다. 유통 빵에서는 가격 우위성이 높은 120엔 이하의 큰 단품 과자 빵 수요가 높아졌다.

2025년은 연초에 가격 개정이 있어 소비자의 가격 지향이 더욱 강해지고 있다. 이러한 가운데 유통 빵 메이커는, 어퍼, 미들, 염가의 3축으로의 가격 전개를 진행하고 있어, 저가격의 요구에 부응하는 것과 동시에, 양과자와 비교했을 때의 가격 우위성에 의해 수요 유입이 기대되어 토토 메이저 사이트 확대가 계속될 것으로 보인다.

■ 스위트의 국내 토토 메이저 사이트

냉장 양과자(케이크, 슈·에클레어 등)와 드라이 일본식 과자(대복·단자, 만쥬 등)로 60% 이상을 차지하고, 그 외에 바움 쿠헨 등의 드라이 양과자, 초콜릿 등이 있다. 판매 채널에서는 스위트 숍이 약 60%, 유통 스위트가 약 35%를 차지한다.

2024년 토토 메이저 사이트은 양과자와 일본식 과자 모두 전년을 웃돌았다. 양과자에서는 전년까지의 계란 부족이 완화되어 유통 스위트의 신상품 투입이 활발해졌다. 또, 대용량의 롤 케이크나 소형 홀의 타르트, 저단가의 슈크림 등 가격경감이 있는 상품이 호조였다. 스위트 숍에서는 케이크와 슈 에클레어에서 부가가치 상품을 투입해 레귤러 상품과의 라인업으로 다양한 고객 획득에 연결했다.

2025년에도 스위트 상점의 상위 기업이 점포 수를 늘리고 있으며, 토토 메이저 사이트은 전년 대비 미증가가 전망된다. 유통 스위트에서는 칠드양과자로 부가가치 상품이, 드라이양과자에서는 가격경감이 있는 상품이 수요를 획득해 성장을 유지할 것으로 보인다.

화과자는 코로나의 영향으로 토토 메이저 사이트은 2020년에 4,000억 엔을 밑돌았지만, 그 후 백화점 내 점포를 중심으로 회복하고 2022년에 4,000억 엔대로 돌아가 확대를 계속하고 있다. 2024년에는 양과자에 비해 저렴한 느낌이 들기 때문에 선물 수요가 높아졌고, 스위트 숍은 관광지와 행락지 점포를 중심으로 안정된 수요를 획득했다. 유통 스위트에서는 요칸이 휴가의 점이나 영양 보급에 효과적이라며 SNS 등에서 화제가 되어 비축 수요도 획득해 매출 증가했다.

2025년에도, 스위트 숍에서는 수산물 수요와 자가 수요가 호조인 것 외에 유통 스위트는 많은 품목으로 계절감을 소구한 풍미 전개나 신상품이 투입되고 있어 토토 메이저 사이트의 성장이 계속될 것으로 보인다.

◆조사 대상

빵[종류별]
·식빵
　(식빵, 버라이어티 식빵)
·테이블 빵
　(롤빵, 크로와상, 바게트 바탈 파리장 쿠페, 영어 머핀,
포카차, 스틱 빵, 베이글, 소금 팬 등)
· 반찬 빵
　(카레 빵, 햄 소시지, 튀김, 야키소바 빵, 피자 피자 빵, 샌드위치 버거,
그 외)
·과자 빵
　(데니쉬, 찐빵, 기타 필링 타입, 멜론 빵, 베이커리 스위트, 도넛, 파이,
그 외)
·칠드팬
　(칠드 빵(반찬계), 칠드 빵(과자계))

팬[채널별]
·유통 팬
　(양판점, CVS, 약국 등)
·베이커리
　(오픈 신선한 베이커리, 체인 베이커리, 양판점 인스토어 베이커리, 식빵 전문점)
·외식
　(햄버거 숍, 택배 피자, 도넛 숍, 샌드위치 숍, 커피 숍)

과자 [종류별]
·양과자[칠드]
　(케이크, 타르트, 롤 케이크, 이벤트 예약 케이크, 슈 에클레어, 푸딩 젤리,
크레페 와플, 컵 디저트, 기타 냉장과자)
·양과자[드라이]
　(바움 쿠헨, 파운드 케이크, 도넛, 기타 구운 과자, 반생 과자, 기타 드라이 양과자)
·양과자[초콜릿]
・일본식 과자[드라이]
　(요칸·물 요칸, 만주, 다이후쿠·만두, 도중, 도라야키, 카스텔라,
안미츠, 미츠콩, 젠자이, 도미야키, 이마가와야키, 인형구이, 기타 드라이 일본식 과자)
・일본식 과자[칠드]
　(칠드 일본식 과자, 컵이 들어간 일본식 과자)
· 기타 과자

과자 [채널별]
·유통 스위트
　(양판점, CVS, 약국 등)
· 스위트 숍
　(양과자점, 초콜릿 전문점, 구운 과자·반생 과자 전문점, 일본식 과자점)
·외식
　(커피숍, 로테이션, 패밀리 레스토랑)

주목 토토 메이저 사이트
·업무용 냉동 빵 원단
·업무용 소성제·반소성제 냉동 빵
・시판용 냉동 빵
·업무용 냉동 피자·피자 원단
·롱라이프팬

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