스포츠토토사이트 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지 경제(도쿄도 주오구 니혼바시 대표 이사 키쿠치 히로유키 03-3241-3470)는, 최근, 슈퍼마켓등의 스포츠토토사이트이 타점과의 차별화를 도모하기 쉬운 상재로서 주력도를 높이고 있어 시장이 확대해 그 결과"영역별 판매점 인스토어 베이커리 동향 및 트렌드 조사"에 요약했습니다.

이 조사에서는 가게 안에 베이커리를 병설하고 갓 구운 빵을 제공하는 스포츠토토사이트을 대상으로 하고, 일본 전국을 홋카이도/도호쿠, 간토, 중부, 긴키, 중국/시코쿠, 규슈/오키나와의 6개 지역으로 구분하여, 지역별 스포츠토토사이트 인스토어 베이커리의 최신 동향을 정리

◆조사 결과 개요

■스포츠토토사이트 직영 인스토어 베이커리 지역별 시장(2025년)

시장은 2021년 이후 성장이 이어지고 있어 지역별로는 점포수 등에 따라 관동이 46.7%로 가장 크고 중부, 긴키, 홋카이도·도호쿠가 이어진다.

한때는 스포츠토토사이트에 제빵기업 등 테넌트 출점에 의해 시장이 확대되었지만, 최근에는 스포츠토토사이트이 자사 브랜드를 전개할 수 있어 경쟁점과의 차별화를 도모할 수 있는 직영 출점이 활발하다. 베이커리의 운영에 있어서는, 만성적인 인손 부족이나 제조 효율의 저하, 원재료비의 상승 등이 과제이며, 자점에서 분말로부터 반죽을 제조하는 스크래치로부터 냉동 천이나 자사 CK(센트럴 키친)에의 제조 이행, 제조 설비가 있는 대형점으로부터 소형점(제조 설비를 가지지 않는 위성가게)에의 상품 이동

어느 지역에서도 이 경향이 있지만, 지역에 따른 차이도 보인다. 간토는 자사 CK나 체인용 사양의 유형의 냉동 천으로의 이행이 진행되고 있어 상품의 균질화나 인손 부족 해소를 향한 움직임이 활발하다. 한편 홋카이도·도호쿠는 스크래치 비율이 비교적 높다. 또, 킨키와 규슈·오키나와는 제빵 기업의 테넌트 출점도 많다.

[직영화 동향]

● 스포츠토토사이트 인스토어 베이커리의 직영 구성비(매출 기준)

근래의 트렌드로서 「직영화」를 들 수 있다. 시장은 한때 테넌트 출점의 급증으로 확대되었지만 경쟁 격화와 불채산점 정리에 따라 2010년대 후반은 고전했다. 이러한 가운데 스포츠토토사이트은 차별화를 도모하기 쉽고 신선품보다 이익을 확보하기 쉬운 직영 베이커리로의 전환과 제조설비를 필요로 하지 않는 위성점의 출점을 늘렸기 때문에 직영의 구성비는 계속 상승하고 있다.

◆조사 대상

대상업태
스포츠토토사이트 인스토어 베이커리(직영/테넌트)

영역 편사 예
・홋카이도/도호쿠(홋카이도, 아오모리, 아키타, 이와테, 미야기, 야마가타, 후쿠시마) 6체인
・간토(이바라키, 도치기, 군마, 사이타마, 치바, 도쿄, 가나가와) 9체인
・중부(니가타, 나가노, 도야마, 이시카와, 후쿠이, 기후, 시즈오카, 아이치, 미에, 야마나시) 7체인
・긴키(시가, 교토, 오사카, 효고, 나라, 와카야마) 7체인
・중국/시코쿠(돗토리, 시마네, 오카야마, 히로시마, 야마구치, 도쿠시마, 카가와, 에히메, 고치) 5체인
・규슈/오키나와(후쿠오카, 사가, 나가사키, 오이타, 구마모토, 미야자키, 가고시마, 오키나와) 6체인

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