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I. 외식 산업 시장 데이터 분석 · 코로나 패 영향 분석 1
1. 외식산업 총 시장규모 추이 3
2. 카테고리별 시장규모 추이 및 주요 업태개황 6
3.카테고리별 코로나연 영향도 분석 25
4. 2022년 이후의 시장 회복·성장을 향한 포인트 34
5.2019년~2026년 시장성 분석 52
6. 외식기업 매출 랭킹 79
7. 동일 카테고리·분야의 비교 분석 84
8. 시간대별 구성비·시장 분석 98
9.객단가별 시장 동향 103

10. 식재료 시장 규모 추이 106
11.사용식재 랭킹 136

II. 제공형태별 시장 동향·테이크아웃 & 딜리버리 시장 동향 139
1. 제공형태별 시장 동향 141
2.테이크아웃 시장 동향 148
3. 딜리버리 시장 동향 153

III. 외식 산업 지역별 시장 동향 171
1. 전국 지역별 시장규모 173
2.업태별 시장규모와 지역구성비 175
3. 지역별 동향 186
　　홋카이도 187
　　도호쿠 189
　　関東 191
호쿠리쿠 신에츠 193
　　도카이 195
　　킨키 197
중국·시코쿠 199
　　큐슈・오키나와 201
4.지역 특성별 분석 203

IV. 외식 업계 keyword 특집 209
V.2021－2022년 신규 출점 상황·분석 217
VI. 외식산업 600사 기업 디렉토리 235