축구 토토 사이트 PRESSRELEASE보도 자료

종합 마케팅 비즈니스의 주식회사 후지경제(도쿄도 주오구 니혼바시 사장 청구치 마사오 03-3241-3470)는 커피숍이나 커피숍 문점 등에서 회복을 볼 수 있는 카페, 야키토리 전문점이나 크래프트 맥주 축구 토토 사이트토랑을 비롯한 전문성이 높은 업태를 중심으로 객족이 돌아가고 있는 식음료점 등 외식산업 국내 시장에 대해 조사했다. 그 결과「외식 산업 마케팅 편람 2022 No.2」에 정리했습니다.

이 설문조사는 식료품점, 패밀리 축구 토토 사이트토랑, 카페, 서양 요리, 일본 요리, 동양 요리, 민족 요리, 숙박 연회장의 8개 카테고리 68업태 시장에 대한 현황을 조사하고 미래를 예상했다.

또한 패스트 푸드, 테이크아웃 등 6개 카테고리 64개 산업 시장 조사 결과에 대해「(동) No.1」에서 요약하여 6월 10일에 발표했습니다.

◆주목 시장

● 공예 맥주 축구 토토 사이트토랑

크래프트 맥주 축구 토토 사이트토랑은 맥주 중에서 크래프트 맥주, 토지 맥주 매출 구성비가 70% 이상인 비어 축구 토토 사이트토랑 점포를 대상으로 한다. 2010년대 초반부터 점포 증가와 대기업 맥주 메이커의 진입 등으로 시장은 확대되어 왔다.

2021년은 여러 차례에 걸친 긴급 사태 선언 발출로 인한 영업 시간 단축과 임시 휴업의 영향이 크고, 상위 기업을 비롯한 참가 기업이 늘어서 매출을 떨어뜨렸기 때문에 전년에 이어 축소가 이어졌다. 2022년은 일부에서는 휴업을 계속하고 있는 점포도 보이지만, 통상 영업을 재개하고 있는 점포에서는 디너의 수요가 회복하고 있기 때문에, 시장은 대폭 확대할 것으로 보인다.

●한국 요리

2020년에는 신형 코로나 유행에 따른 상업시설과 쇼핑몰 등의 점포를 중심으로 한 상위 체인의 휴업과 영업시간 단축, 노면점 객수 감소 등으로 시장은 크게 축소되었다. 2021년은 영상 전달 서비스 등에 의한 한류 붐을 배경으로 한 한국 요리 인기와 젊은층을 중심으로 한 한국 여행의 대안으로 한국 요리점 이용이 늘어난 것으로 수요가 높아짐에 따라 객수는 회복을 향해 시장은 전년 대비 7.1% 증가했다. 2022년도 전년에 이어 한류 붐의 영향으로 호조로 상위 체인이 신규 출점을 추진하고 있으며, 상업시설 내 점포를 중심으로 객수가 회복되고 있기 때문에 시장은 전년 대비 25.0% 증가할 것으로 전망된다.

● 프리미엄 햄버거

2020년은 신형 코로나 유행의 영향으로 인한 방문객 수 감소로 시장은 전년 대비 17.3% 감소했다. 2021년에는 관광 수요를 많이 받아들였던 점포에서 코로나 화 이전의 인류가 돌아오지 않고 손님수가 회복되지 않았고, 영업시간 단축에 따라 저녁 식사가 고전했지만 테이크아웃이나 딜리버리의 호조와 점심 수요 회복으로 시장은 전년 대비 6.9% 증가했다. 2022년에는 런치가 코로나연 이전 수준으로 회복을 향한 것 외에 소인원 이용이 많기 때문에 디너나 이트인 수요 회복도 가속될 것으로 보이며 시장은 전년과 같은 정도의 성장이 예상된다.

●스테이크 햄버거 축구 토토 사이트토랑

2022년에는 계속해서 각사가 점심이나 테이크아웃, 딜리버리에 주력하고 있기 때문에 시장은 전년을 웃도는 성장이 예상된다. 최근에는 스테이크 붐이 시장을 견인해 왔지만, 원재료가 치솟고 있는 것 외에, 계속해서 테이크 아웃 딜리버리의 판매가 중요하게 되고 있기 때문에, 햄버거 등 테이크 아웃 딜리버리에 적합한 메뉴의 강화가 진행될 것으로 보인다.

◆조사 결과 개요

2021년 음료점은 영업시간 단축과 주류제공 시간제한, 연회 수요 감퇴 등으로 도시부의 점포가 고전된 것, 상위기업의 업태전환과 불채산점포 정리 등으로 점포수가 감소한 것으로 시장은 대폭 축소되었다. 2022년에는 대인원수 이용 제한은 계속되고 있지만 영업시간이 정상으로 돌아오고 있기 때문에 객수가 회복되고 있어 이자카야·로바타야키 등이 호조이다. 또한 비교적 적은 인원수로 이용이 많은 야키토리 전문점이나 크래프트 맥주 축구 토토 사이트토랑 등 전문성이 높은 업태에서 수요 획득이 진행되고 있기 때문에 시장은 전년 대비 69.3% 증가할 것으로 전망된다.

2021년 패밀리 축구 토토 사이트토랑은 영업 시간 단축과 임시 휴업으로 인해 도시 지역을 중심으로 손님 수가 줄어들었고, 특히 고객 단가가 높은 저녁 식사가 떨어졌다. 이트인이 고전하는 가운데, 각사 테이크아웃이나 딜리버리의 캠페인 실시나 메뉴 시책 등을 강화해, 수요 획득에 노력하는 움직임이 보였지만, 시장은 전년 대비 2자리 감소가 되었다. 2022년에는 종합패밀리축구 토토 사이트토랑을 중심으로 불채산 점포의 정리와 다른 카테고리로의 업태 전환 등에 의해 점포수는 감소하지만 시단 영업 해제로 고객수가 회복을 향하고 있으며, 저녁의 알코올 수요 증가도 플러스 요인이 되어 시장은 전년 대비 5.8% 증가할 것으로 전망된다.

2021년 찻집은 전년과 같은 대규모 휴업 등은 보이지 않았지만, 재택 근무 정착에 의해 저가형 커피숍을 중심으로 오피스가나 번화가 입지의 점포에서 손님수가 감소했기 때문에, 시장은 확대되었으나 코로나 태년에의 회복에 이르렀다. 2022년에는 각사가 커피콩 등의 매장 판매나 푸드 메뉴의 확충에 의한 고객 단가의 향상에 임하고 있으며, 신규 출점도 증가하고 있기 때문에 시장 확대가 예상된다.

2021년 서양 요리는 저녁 식사 비율이 높은 스페인 요리와 해산물 축구 토토 사이트토랑이 우울한 반면 테이크아웃이나 배달에서 이용이 많은 프리미엄 햄버거와 파스타 축구 토토 사이트토랑 등 많은 업태로 점심 수요가 회복되어 시장은 확대되었다. 2022년은 소비자의 자숙 피로에 더해 시단 영업이나 알코올 제공 제한 등 영업 자숙이 완화됨으로써 저녁 식사가 회복으로 향하는 것 외에 계속 점심도 호조로 시장은 전년 대비 두 자리 증가가 전망된다.

2021년의 일본 요리는, 스키야키・샤브샤브가 교외의 로드 사이드 점포의 호조에 따라 신규 출점이 잇따르지만, 튀김 등은 인바운드 수요의 상실에 의해 고전한 것 외, 접대·회식 이용이 많은 업태로 손님수가 계속된다. 2022년은 통상 영업 재개에 따른 고객수 회복과 알코올 수요 증가, 인원수 제한 완화 등으로 점포 가동률이 향상되고 있기 때문에 시장은 전년 대비 38.0% 증가할 것으로 전망된다.

2021년 동양요리는 점심 수요 회복 및 테이크아웃, 배달 유저 획득으로 신장한 업태도 보였지만 저녁 식사 비율이 높기 때문에 영업시간 단축과 휴업 등으로 계속 고객에게 고전해 시장은 축소했다. 2022년 이후에는 각 업태에서 객수의 회복이 기대되는 것 외에 상위 체인의 신규 출점에 의해 시장 확대가 예상된다.

2021년 민족요리는 시단 영업과 임시휴업을 실시한 점포가 많아 알코올 수요가 높은 저녁 식사가 회복에 이르지 못했고, 재택근무 정착 등에 의한 수요감퇴로 시장은 전년에 이어 축소되었다. 2022년에는 인류 회복과 이트인의 호조와 더불어 알코올 제공 제한 해제로 인한 저녁 식사 회복, 게다가 배달 정착도 보여 시장은 확대될 것으로 보인다.

2021년 숙박 연회장은 비즈니스 호텔이 출장자 감소로 고전했지만, 전년보다 인류가 늘어나면서 다른 업태는 플러스가 되었고, 시장은 전년 대비 2자리 증가했다. 2022년에는 알코올 제공과 관광시설 영업 재개 외에도 여행 제한의 완화가 진행될 것으로 보이는 것 외에 마이크로투어리즘과 워케이션 등 새로운 수요가 창출되고 있으며, 각사가 기존 용도 이외의 유저 획득을 위한 대처를 강화하고 있기 때문에 시장 확대가 예상된다.

◆조사 대상