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    외식 산업 마케팅 편람 2023 No.2

    외식 산업 마케팅 편람 2023 No.2
    발간일2023/05/22 162212830

    외식산업 67업태에 대해 시장규모 추이, 시간대별 시장규모, 시장점유상황, 식재료시장규모, 메뉴동향, 가격정책, 성장요인, 회복을 위한 과제·저해요인 등을 분석하고 있습니다. No.2의 수록업태 카테고리는, 식음료점, 패밀리 레스토랑, 카페, 서양 요리, 일본 요리, 동양 요리, 민족 요리, 숙박 연회장의 8 카테고리입니다.

목차

조사 결과 요약 1

G.료음점 5
64. 선술집·로바타야키 16
65.(고가격형 선술집) 21
66.(저가격형 선술집) 25
67.(꼬치 커틀릿·꼬치 튀김 전문점) 30
68.(야키토리 전문점) 34
69. 비아 레스토랑 39
 70.(크래프트 맥주 레스토랑) 44
71. 디스코 클럽 49
72. 카페 바 샷바 53
73. 스낵 클럽 펍 57

H. 패밀리 레스토랑 61
74. 종합 FR 69
75. 일본식 FR 74
76. 이탈리아 FR 78
77. 중화 FR 82
78.스테이크 햄버거 FR 86
79. 짬뽕 FR 90
80. 바이킹 레스토랑 94

I. 카페 99
81. 커피숍 109
82. 다방·커피 전문점 114
83.(고가격형 커피숍·커피 전문점) 118
84.홍차 전문점 122
85.티 스탠드 카페 126
86. 주스 스탠드 130
87. 과일 팔러 134
88. 단맛처 138

J. 서양 요리 143
89.프랑스 요리 155
90. 이탈리아 요리 159
91.(고급 이탈리아 요리) 164
92.(파스타 레스토랑) 168
93.미국 요리 172
94. 프리미엄 햄버거 176
95. 스페인 요리 181
96. 스테이크 햄버거 레스토랑 186
97. 해산물 레스토랑 190
98.(오이스터 바) 194
99. 오믈렛 오므라이스 레스토랑 198
100. 카페 레스토랑 202
101.(와인 술집) 206

K.일본 요리 211
102. 메밀·우동 223
103.(소바 선술집) 227
104. 스시 231
105. 장어 236
 106.텐푸라 241
107. 돈까스 245
 108.스키야키·샤브샤브 250
 109.료테이·할인 255
110.게 요리 259
 111. 모츠나베 263
112. 오코노미 야키 267
113. 쇠고기 전문점 272

L. 동양 요리 277
114.한식 287
115. 불고기 요리 292
116.(야키니쿠 테이블 오더 바이킹) 297
 117.(호르몬 요리) 302
 118.(징기스칸 전문점) 307
119. 고급 중화 요리 310
120.일반 중국 요리 314
121.(점심 요리) 319
122.만두 전문점 323

M. 민족요리 329
123. 멕시코 요리 335
124. 인도 요리 339
125. 동남아시아 요리 343

N. 숙박 연회장 349
126. 호텔 355
127.(비즈니스 호텔) 359
 128.(시티호텔) 363
129.결혼식장·연회장 367
130. 여관 370
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